独上西楼简谱一家青-维护食品安全,快检在行动-南农青协

2016-08-31 / 全部文章 / 164 次围观
一家青|维护食品安全,快检在行动-南农青协

炎炎夏日
食品院的“快检”团队
与太阳同行
进行了关于食品安全的一系列活动
市场调查
走进栖霞,感受魅力市场

栖霞区最有魅力和特色的当属金尧菜市场,可以成为栖霞区其他菜市场的榜样,不仅规划整齐,各种农产品按类分区,方便了顾客,它最大的特色就是一进门就可以看到的食品安全检测室,面积不大,但起到了良好的监督作用,为居民的食品安全提供了保障。
栖霞小分队的队员们一致认为,稍大的菜市场应该都设立这种点,较小的菜市场没有条件,也可以根据周围其他菜市场的分布,在合适的地方设点淘菜猫,把周围的菜市场都监督起来,保护居民的饮食安全。
秦淮河畔,有食品安全才有情怀

这只分队购买牛肉的最大感受是菜市场普遍比较脏,乱。三七八巷菜市场因为是一个临时疏导点,所以是露天经营的,菜市场地面很脏,市场比较汽车用品报小,卫生状况不佳,猪肉附近有苍蝇出没拍酷网。
南京作为一个国际大都市陈晴漪,菜市场的状况却是令人堪忧,希望这个的状况能够得到相关部门重视加藤凌平。但忧愁之余,也很感动,因为今天跟许多叔叔阿姨爷爷奶奶问路,他们都很热心地给队员们指路,感恩。
秦淮,或许多点食品安全,会更有情怀。
紫峰之上看市场,鼓楼之下寻“水”牛

整体上看商家的店铺,主要是夫妻经营制,并且牛肉买卖环境恶劣,缺乏必要的冷冻及保鲜技术,存在蝇虫叮咬情况,食品安全条件亟待提高。

“快检”团队,快检起来

2017年7月10日到2017年7月12日,南京市售牛肉“快检”团队开始相关检测工作fliqlo。
检测主要分为两块内容,第一部分是利用组织烘干法,借助DZF-6020型真空干燥箱定量测定牛肉含水量,并与国标《畜禽肉水分限量》(GB 18394-2001)中的牛肉水分限量进行比较;

第二部分利用盐酸克伦特罗免疫胶体快速检测试剂板,定性测定牛肉样品中是否含有瘦肉精梁田庚。

发放问卷
2017年7月12日上午,南京市售牛肉“快检”团队的成员们展开了关于“注水牛肉”问题的问卷调研。
此次问卷调查小分队主要由活动组和新闻组组成,队员们在学校周围的大型商场、商业街、景区等人流量较大的地方发放问卷,收获颇丰。
有很多老人朋友看不见问卷上的字,队员们就大声读给老人们听,一题一顿,保证老人们能够很好地作答。

面对问卷中的一些问题,填写问卷的人们反应不一。有人认为我国注水牛肉问题屡禁不绝的原因是:不法商家被经济利益驱动,而有人则认为主要是由于部门监管不利造成的。

通过此次问卷调查,团队基本掌握了社区居民对注水牛肉的了解程度独上西楼简谱,并且拉近了与社区居民的距离,让他们充满信心去迎接明天的实践工作。

社区讲座
7月13日上午,南京农业大学食品科技学院南京市售牛肉“快检”团队,前往雨花台梅欣社区进行食品安全知识的宣讲。团队邀请了彭增起教授为社区居民讲述关于肉类的相关安全知识。丁秋星
首先,彭教授通过播放视频向社区的爷爷奶奶介绍了什么是注水牛肉。如何简单区分注水牛肉,通过注水牛肉和正常牛肉的对比视频,让爷爷奶奶有了更加直观的了解,并懂得简易区分方法。

为了让爷爷奶奶更加深入了解注水牛肉知识,彭增起教授通过例举自己多年来的留学经历和实验经验,向大家阐述了注水牛肉的危害和现在牛肉的消费趋势。牛肉所具有的氨基酸较多,营养较丰富,而且抗生素少,是当代居民肉类的不二之选,早年由于注水牛肉和疯牛病泛滥,牛肉消费减少,但现在国家以及国际上的相关部门的监管制度较为完善六面兽,居民可放心食用。

摆摊宣传
2017年7月18日上午8:00~11:00王爱爱,南京农业大学食品院南京市售牛肉快检团队来到南京市锁金社区活动广场开展“关注食品安全,共创健康生活”社区摆摊宣传活动。本次活动旨在通过食品知识讲解、有奖竞答、问卷调查等方式向市民们普及农药残留、肉类食品卫生安全及自动贩卖机食品安全隐患等食品知识。当今社会,食品安全问题屡见不鲜,这次的宣传活动,更好地让居民对相关食品安全知识有了进一步的了解,增强了安全防范意识,保障了居民的健康生活。

本次活动主要分为宣传讲解、互动问答、问卷调查三个部分。宣传讲解区主要是由团队成员们向居民们介绍展板上关于农药残留、肉类食品卫生安全和自动售卖机食品安全隐患的食品知识,并为社区居民们解答一些关于食品安全类问题的疑问。锁金社区居民们参与活动的积极性很高,也十分的热情,从他们身上可以体现出强烈的求知欲大话秦始皇,遇到自己不懂或者是从未听说过的,都主动去询问实践团队的成员们,生怕自己漏了一丁点的知识。

这个夏天
让食品安全同行
图文来源/食品院“快检”团队
责任编辑/郭昕怡
审核/孙琰
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